Tips

Hørfrøolie Vs. Solsikkeolie

Hørfrøolie Vs. Solsikkeolie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Du vil ofte se hørfrøolie og solsikkeolie, der sælges i helsekostbutikker som alternativer til mere udbredte raps- og olivenolier. Olie presses fra enten solsikkefrø eller små hørfrø for at fremstille madolier. Begge har fordele for dit hjertesundhed, selvom de indeholder forskellige typer fedt. De varierer også i kulinariske anvendelser og er forskellige i smag.

Almindelige næringsstoffer

De fleste madolier er energitætte fødevarer og indeholder omtrent det samme antal kalorier pr. Portion. Du får cirka 120 kalorier pr. Spiseskefuld med solsikkefrø eller hørfrøolie. Du får også ca. 14 gram fedt fra en portion af hver af olierne. Hverken olie giver kulhydrater, protein eller mineraler. Imidlertid giver begge dig en lille mængde K-vitamin ifølge det amerikanske landbrugsministerium. K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, som din krop er afhængig af for korrekt blodkoagulation.

Type fedt

Mens begge olier indeholder det samme samlede gram fedt, er de sammensat af forskellige typer fedt. Solsikkeolie indeholder 12 gram enumættet fedt og mindre end et gram flerumættet fedt, mens linfrøolie har 3 gram enumættet fedt og 9 gram flerumættet fedt. Enumættet fedt kan forbedre dit kolesterol- og blodsukkerniveau, hvilket reducerer din risiko for hjertesygdom og type 2-diabetes, ifølge MayoClinic.com. Flerumættede fedtstoffer kan også have disse sundhedsfremmende evner. Derudover er typen af ​​flerumættet fedt i hørfrøolie alfa-linolensyre, som er en forløber i din krop til omega-3-fedtsyrer. Omega-3'er spiller en rolle i hjernefunktionen, kan reducere betændelse i din krop og kan muligvis forhindre kroniske sygdomme, såsom kræft, gigt og hjertesygdom.

E-vitamin

En anden forskel i de to typer olier er formen af ​​E-vitamin, som hver indeholder. En portion solsikkeolie giver 6 gram E-vitamin i form af alfa-tocopherol, mens en portion hørfrøolie giver dig 4 gram gamma-tocopherol. Ifølge Office of Dietary Supplements er alpha-tocopherol den eneste form for E-vitamin, der opfylder menneskelige behov for næringsstoffet. Voksne har brug for mindst 15 mg per dag vitamin E, og en spiseskefuld solsikkeolie opfylder 40 procent af dit daglige behov. E-vitamin fungerer som en antioxidant, der hjælper med at neutralisere skadelige frie radikaler i din krop.

Brug af madlavning

Solsikkeolie har et højere røgpunkt end hørfrøolie, hvilket betyder, at solsikkeolie kan nå en højere temperatur, før den begynder at ryge. Når en olie begynder at ryge, frigiver den giftige dampe, og der dannes skadelige frie radikaler i olien. Du kan sikkert bruge solsikkeolie til madlavning ved høj varme, såsom sauteing, bagning, searing eller omrøring, eller til brug i kolde salatdressinger. Hørfrøolie skal på den anden side slet ikke opvarmes, fordi røgpunktet er lavere. Det bruges bedst til dressing og dips, der serveres koldt.